Eenentwintig lessen, en de samenvatting past op een briefje. Dat is geen versimpeling maar wat er overblijft als je de dingen weglaat waar het bewijs dun is.
Waar is bijna alles het over eens?
Vijf dingen.
Eet grotendeels planten, in variatie. Dat dekt vezels, polyfenolen, vitamines en mineralen in één keer.
Eet zo min mogelijk uit de vierde groep, het industrieel samengestelde. Dat is het enige punt waar een proef met loting liet zien dat mensen er meer van eten zonder het te merken.
Eet genoeg eiwit, en meer naarmate je ouder wordt.
Drink weinig tot geen alcohol.
En houd je gewicht rond je buik in de gaten, want daar zit het verband met bijna elk mechanisme uit de modules hiervoor.
Wat is ruis?
De rest, grofweg. Niet omdat het onzin is, maar omdat de winst klein is vergeleken met die vijf.
Of je biologisch koopt. Of je in het seizoen eet. Of je azijn neemt voor je maaltijd. Welk exotisch poeder je door je smoothie doet.
Wie die vijf niet op orde heeft, optimaliseert de verkeerde kant, en dat is de meest bruikbare zin van deze module.
Wat zegt dit over adviezen die je tegenkomt?
Dat de meeste voedingsdiscussies gaan over de kleinste variabelen.
Koolhydraatarm tegen vetarm, ontbijt wel of niet, dit poeder of dat. Dat zijn allemaal discussies binnen de ruis, terwijl de vijf punten hierboven bij beide kampen hetzelfde zijn.
Wat komt hierna?
De volgende module gaat over leefstijl: bewegen, slapen, licht, kou, warmte, ademhaling en stress.
Daar zitten twee dingen bij die aantoonbaar meer doen dan vrijwel alles in deze voedingsmodule, en dat zijn krachttraining en slaap.