Fruit

Per stuk: hoe te gebruiken, de beste versie, hoe te bereiden, wat het oplevert, en waar het misgaat.

Aardbeien

Het effect zit in de uren na het eten en niet in je nuchtere bloedwaarden. Dat is eerlijker dan wat er meestal over beweerd wordt.

Hoe te gebruiken: Rauw, als fruit. Door de yoghurt, door een salade met wat peper erover.

Lees verder

De kleurstof is het werkzame deel, en die zit in de schil. Bij mensen gemeten aan de bloedvaten zelf.

Hoe te gebruiken: Een handvol per dag, rauw. Door yoghurt, door havermout, uit de vuist.

Lees verder

Donker, zuur en vol pit. Dezelfde familie als de framboos, met meer kleurstof en meer vezel.

Hoe te gebruiken: Rauw, als fruit. Door yoghurt, of uit de vriezer door een smoothie.

Lees verder

Het zuur dat een gerecht afmaakt en water drinkbaar houdt. Wat er over nierstenen verteld wordt, klopt minder dan je denkt.

Hoe te gebruiken: Uitgeknepen over vis, groente, peulvruchten en salades. In water, warm of koud, als je anders te weinig drinkt.

Lees verder

De vrucht met de meeste vezel per hap van alle bessen hier, en de minste suiker.

Hoe te gebruiken: Rauw, als fruit. Door yoghurt, door havermout, of uit de vriezer door een smoothie.

Lees verder

Scherper en geuriger dan de citroen, en in de keuken niet uitwisselbaar. Dezelfde rol: zuur dat een gerecht overeind zet.

Hoe te gebruiken: Over gegrilde groente, door guacamole, bij bonen en over vis. In water als je anders te weinig drinkt.

Lees verder

Zoet fruit dat toch minder met je bloedsuiker doet dan het koekje waar je anders naar greep.

Hoe te gebruiken: Als tussendoortje in plaats van iets uit een pak. Door een salade met limoen en chili, of bij iets hartigs.

Lees verder

Fel zuur, weinig suiker, en de meeste vezel zit in de pitjes die je gewoon meeeet.

Hoe te gebruiken: Rauw door yoghurt of kwark, of als zure toets bij iets vets. In een tros over een bord fruit.

Lees verder

De vrucht zelf, niet het pak sap. Wat er gemeten is komt van hesperidine, en dat zit ook in het vruchtvlees.

Hoe te gebruiken: Als fruit, in partjes. Het witte vlies eromheen niet wegpulken: daar zit het meeste van de hesperidine en de vezel.

Lees verder

Bijna alleen water, met citrulline erin. Het bloeddrukverhaal komt uit een extract en niet uit een partje.

Hoe te gebruiken: Als fruit op een warme dag, of als vocht dat je kauwt. Met wat zout en limoen erover wordt het een gerecht.

Lees verder

De donkerste bes die hier staat, en de enige waarbij het gemeten effect over inspanning gaat.

Hoe te gebruiken: Rauw, of diepgevroren door yoghurt en smoothies. Vers zijn ze zuur, en dat is de bedoeling.

Lees verder