Oliën en vetten

Per stuk: hoe te gebruiken, de beste versie, hoe te bereiden, wat het oplevert, en waar het misgaat.

Avocado-olie

De olie voor de pan. Koud werkt hij ook, en dan doet hij iets wat de meeste olies niet doen.

Hoe te gebruiken: Koken en bakken. Hij kan ook koud, over een salade, en dan haalt hij uit die salade meer naar binnen dan de salade zelf bevat.

Lees verder

Voor in je mond en niet in je pan. Als mondspoeling doet hij wat chloorhexidine doet, zonder de bruine aanslag.

Hoe te gebruiken: Oil pulling. Een lepel kokosolie in je mond, laten smelten, een paar minuten door en tussen je tanden trekken, en dan uitspugen.

Lees verder

De olie voor koud gebruik. Wat hem waardevol maakt is precies wat een hete pan kapotmaakt.

Hoe te gebruiken: Koud. Over de salade, door een dressing, over groente die al van het vuur af is. Een eetlepel over een bord dat klaar is doet meer dan dezelfde eetlepel die een half uur in de pan heeft gelegen.

Lees verder