Kruiden en specerijen

Per stuk: hoe te gebruiken, de beste versie, hoe te bereiden, wat het oplevert, en waar het misgaat.

Ceylon kaneel

De kaneel die je dagelijks kunt gebruiken, omdat de stof die je lever belast er niet in zit.

Hoe te gebruiken: Door havermout, yoghurt, koffie, gebak, en door hartige stoofpotten. Dagelijks kan, en dat is precies waarom deze soort het is.

Lees verder

Tegen misselijkheid is het het best onderzochte keukenmiddel dat er is. Verder wordt er meer over beweerd dan gemeten.

Hoe te gebruiken: Vers geraspt door het eten, in thee, of geperst door een sap. Bij misselijkheid als thee of als stukje om op te kauwen.

Lees verder

De enige keukenkruid met een bloeddrukverlaging die met medicijnen te vergelijken is. Snijden en wachten is het halve werk.

Hoe te gebruiken: Rauw of kort meeverhit, aan het einde van het koken. In dressings, door de guacamole, over geroosterde groente.

Lees verder

Werkt aantoonbaar tegen pijn, en komt in zijn eentje bijna niet je bloed in. Daarom staat zwarte peper ernaast.

Hoe te gebruiken: Door warm eten, in een curry, door soep, door rijst. Altijd met zwarte peper en met wat vet erbij.

Lees verder

Staat hier niet om de smaak. Piperine opent de deur voor stoffen die anders door je lever worden afgebroken voordat je ze gebruikt.

Hoe te gebruiken: Bij alles waar kurkuma in zit, en verder waar je hem lekker vindt. Een snuf is genoeg; dit is geen dosering maar een sleutel.

Lees verder